Bayerische Spezialitäten - Mei, san die guat!

Wer bayerische Spezialitäten genießen möchte darf sich auf viel Kalorien und Genuss einstellen. In der bayerischen Küche werden sehr bodenständige Gerichte zubereitet, die ihren Ursprung in der bäuerlichen Küche fanden. Diese eher einfachen Speisen wurden von bayerischen Herzögen und den Wittelsbachern verfeinert und integrierte zahlreiche Einflüsse aus Österreich, Tschechien und den angrenzenden Bundesländern. Typische Gerichte sind Mehlspeisen wie der berühmte Kaiserschmarrn, Kartoffeln in allen Variationen und verschiedene leckere Fleischsorten aus dem Ofen

Zum Frühstück darf die bayerische Spezialität „Weißwurst mit Senf“ nicht fehlen

Mit ihrer weißlichen Haut und der ungewöhnlichen Kombination aus süßem Senf und morgendlichem Weißbier wirkt das traditionelle Weißwurstfrühstück auf den ersten Blick gewöhnungsbedürftig. Doch der Geschmack dieser Brühwürste ist einzigartig. Sie werden nicht gebraten, sondern nur in lauwarmem Wasser erhitzt. Für die Bayern ist das sogenannte Frühschoppen vor 12 Uhr mit Weißwurst und Weißbier eine echte bayerische Spezialität und dient als eine Art ausgedehnte Brotzeit am Morgen.

Deftiges zum Mittag mit der bayerischen Spezialität „Schweinshaxn“

Bayerische Hauptspeisen sind sehr fleischlastig und werden immer mit Soße serviert. Die Kartoffel ist meist Beilage in all ihren möglichen Zubereitungsarten: Von der Bratkartoffel bis

zum Püree. Das wohl berühmteste Gericht ist die bayerische Spezialität „Schweinshaxn“. Sie besteht aus dem Beinstück

des Schweins, welches mit einer dicken Fettschicht umgeben

ist. Nach traditioneller Zubereitung in Süddeutschland wird

das Fleisch ungepökelt im Ofen gebraten, wodurch sich die Fettschwarte in eine wohlschmeckende Kruste verwandelt

und dem Fleisch sein intensives Aroma verleiht.  

Am Abend, die Brotzeit und dann nur das Beste; 

Die bayerische Spezialität „Obazda“

Der Biergarten ist das Herz der bayerischen Freizeitaktivitäten. Besonders wichtig für die Biergartenkultur ist dabei die bayerische Spezialität „Obazda“. Obazda ist bayerisch und steht für „Vermischt“. Dieses Gericht wird meist in Kombination mit einer Riesenbrezel gegessen, damit das

Bier nicht auf leeren Magen getrunken wird. Der Dip besteht hauptsächlich aus Camembert , Sauerrahm und Butter. Paprikapulver verleiht ihm

seine rötliche Farbe, Kümmel gibt ihm die besondere Note.

Öffnungszeiten; Montag, Dienstag, Freitag, Samstag, Sonntag 12 Uhr - Ende 

Opening Hours; Monday, Tuesday, Friday, Saturday, Sunday 12 midday - late

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TABA, Bayrisches Restaurant

Lilian & Hans Holzer

Calle Pasillo Bateria 5

Torre del Mar, 29740

Malaga, Spain

Tel. +34 689 370 252

Email: tapasbavaria@gmail.com

www.tapasbavaria.com